夏天是西瓜大量上市的季節,甘甜多汁的西瓜備受人們喜愛(ài)。雖然西瓜具有消暑的功效,但有些人卻并不適合吃。如何挑選西瓜?切開(kāi)后如何保存?一起來(lái)看看吧。

西瓜含有大量糖分,所以不適合糖尿病人食用,否則會(huì )導致血糖升高。此外,西瓜性寒,對于體質(zhì)虛寒的人群不適合食用,過(guò)量食用可能會(huì )出現腹脹、腹瀉等癥狀。

挑選西瓜,可以從一看、二聽(tīng)、三模、四掂來(lái)購買(mǎi)??次鞴系撞?,圓圈小的西瓜較甜;瓜蒂嫩綠飽滿(mǎn),距離采摘時(shí)間較近、水分流失少;瓜皮表面紋路清晰、整齊的西瓜較甜;將西瓜托在手中用手指輕輕彈拍,發(fā)出“咚、咚”清脆聲,手感有些顫動(dòng)的為好。如果聲音比較悶,則代表西瓜不夠熟;摸瓜皮,新鮮的西瓜表皮較硬且光滑,放置久的西瓜手感較軟;掂瓜,成熟度越高的西瓜,分量越輕。

切開(kāi)的西瓜最長(cháng)儲存別超過(guò)48小時(shí)。西瓜被切開(kāi)后,需要及時(shí)蓋上干凈的保鮮膜,并放到冰箱里,冷藏時(shí)間最長(cháng)不要超過(guò)48小時(shí)。在2天內,如果拿出來(lái)吃,一定要聞聞味道,同時(shí)觀(guān)察西瓜表面的狀態(tài),出現稀湯樣、有味道,表明西瓜已經(jīng)腐壞,就不能再吃了。

如何保存吃不完的西瓜?首先,切西瓜前,要選擇干凈衛生的案板、刀具,瓜皮也要洗干凈再切,人少的情況下可以選擇買(mǎi)小一點(diǎn)的西瓜,盡量一次吃完;其次,如果吃不完,西瓜切開(kāi)后及時(shí)蓋上干凈保鮮膜并存放冰箱;將冷藏室進(jìn)行分區,生熟食分開(kāi)放,最好1月清洗1次冰箱;最后,西瓜在冷藏室存放最好別超過(guò)12小時(shí),最長(cháng)不超過(guò)48小時(shí)。